Adoçantes: usar ou não?

Jaqueline Carneiro

Marissa G. Schamne

31 de agosto de 2023

Os adoçantes como o aspartame, acessulfame, sucralose e esteviol são utilizados como alternativas ao açúcar devido ao seu poder adoçante sem adicionar calorias significativas. Recentemente houve uma discussão sobre o aspartame, um adoçante artificial utilizado na Coca-Cola Zero e em outros produtos alimentícios. Muitas pessoas questionam se o aspartame e outros adoçantes são benéficos ou prejudiciais à saúde, especialmente devido a alegações de possíveis efeitos cancerígenos.

Benefícios do uso de adoçantes

Os adoçantes têm sido extensivamente estudados quanto à sua segurança e eficácia antes de serem aprovados para uso em alimentos e bebidas. Eles desempenham um papel importante na redução da ingestão de açúcar, auxiliando no controle do peso e na gestão de condições como diabetes. Além disso, esses adoçantes podem ser benéficos para pessoas que desejam reduzir o consumo de açúcar e calorias sem abrir mão do prazer de alimentos e bebidas doces.

Potencial cancerígeno

A inclusão na lista da OMS considera a possibilidade de carcinogenicidade, mas não estabelece conclusões definitivas sobre os efeitos dessas substâncias em seres humanos. Um amplo corpo de evidências científicas tem sido acumulado ao longo dos anos para avaliar a segurança do aspartame e outros adoçantes e as grandes agências de saúde aprovam seu uso. Organizações regulatórias, como a Agência de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA) e a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), revisaram esses estudos e concluíram que, nas doses permitidas, os adoçantes são seguros para consumo humano.

Escolhas

A controvérsia em torno do aspartame na Coca-Cola Zero e outros adoçantes é uma questão complexa. Com base nas evidências científicas disponíveis, essas substâncias são consideradas seguras quando consumidas dentro dos limites estabelecidos pelas autoridades regulatórias.

É importante manter uma perspectiva equilibrada, considerando todas as informações científicas disponíveis e evitar criar alarmismo desnecessário. Não existe estudo que comprove a relação entre refrigerantes light, diet ou zero e a incidência de câncer em humanos. O que não significa que a bebida possa ser consumida como água. Como consumidores, devemos fazer escolhas conscientes, equilibrar nossa alimentação e adotar uma abordagem de moderação ao consumir produtos que contêm aspartame e outros adoçantes.

O que fazer com essas informações? Aí vai de cada um!
Qual a sua escolha?

Ref:

https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/noticias-anvisa/2023/oms-divulga-nova-diretriz-sobre-o-uso-de-adocantes

https://www.who.int/publications/i/item/9789240073616

https://www.reuters.com/article/health-who-aspartame-exclusive-idCAKBN2YF0AI

https://monographs.iarc.who.int/

Jaqueline Carneiro

PhD | Cientista

Farmacêutica, pesquisadora, professora, e co-fundadora do Rigor Científico, encontrou na ciência um lugar no qual aplicar a determinação aprendida com os esportes. A beleza e a complexidade da Química Medicinal a fizeram seguir por esse caminho, que a levou até laboratórios de pesquisa e outros lugares do mundo. Ser professora era visto como um efeito colateral, até pisar numa sala de aula. Naquele instante, mais madura pessoalmente e profissionalmente, percebeu possibilidades de impactar vidas diretamente. Hoje sonha alto e quer trazer mais pessoas para o seu mundo de ciência.

Marissa G. Schamne

PhD | Cientista

Pesquisadora e professora universitária, farmacêutica por formação. Despertou o interesse pela pesquisa durante a faculdade na Iniciação Científica, que obviamente foi na área da neuropsicofarmacologia. Concluída a graduação, segue o caminho da carreira acadêmica e pesquisa até a co-fundação do Rigor Científico – onde encontrou uma maneira de expressar todo seu amor pela Ciência, e vislumbra a possibilidade de levar essas informações ao maior número possível de pessoas. Era uma pessoa tímida que conforme foi se inserindo no meio acadêmico encontrou uma forma de libertar-se dessa timidez, e agora matraqueia sem parar. Apaixonada pela natureza, esportes ao ar livre e a sensação de liberdade que isso traz. Gosta de viajar pelo mundo, seja através dos livros que lê ou das viagens que faz. Almeja alçar vôos mais altos divulgando ciência por aí.